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方便面主流口味:南海鮮北酸菜

作者: 文可    來源: 中國消費者報·中國消費網 2019-08-27

  天貓平台近日發布的《泡面口味地圖》顯示,2018年,有4000萬人次在天貓上消費了超過6億袋方便面。其中,長江以南用戶偏愛海鮮口味,以北用戶則更喜歡酸菜口味。



  數據顯示,2018年,有4000萬人次在天貓上消費了超過6億袋方便面。上海、北京、杭州、深圳、廣州、武漢、南京、蘇州、重慶、鄭州等城市消費量居前。


  目前消費者對泡面口味需求呈現多樣性。已經不是僅僅停留在紅燒牛肉面、香菇炖雞面和鮮蝦魚板面等。數據顯示,跟10年前相比,人們在對方便面的口味上也擁有了更多選擇。除了香菜口味、鹹蛋黃口味、西紅柿雞蛋口味這樣的“入門級”,還有鴨脖子口味、小龍蝦味、酸辣肥腸味、花雕醉雞味甚至奶酪芝士口味等奇葩進階版。不過,相比這些小衆口味外,更主流的海鮮口味和老壇酸菜口味仍是國人對泡面的最主流選擇。南海鮮、北酸菜,從地域分布看,一條長江成爲劃分南北口味的地理分割線。


  從品牌和單品看,在天貓上,盡管康師傅仍然位居國人方便面選擇的首位,但三養、統一、日清、白象、農心等品牌直逼其後,成爲年輕人的最新選擇,其中不乏新銳品牌,如開店不到兩年的網紅拉面拉面說,僅天貓平台銷售增長同比高達150%。


  除了口味和食材上的多元化,“顔值黨們”對于泡面包裝也提出了更高的要求。從適應在家簡餐的袋裝面,到出差旅行果腹的杯裝、桶裝面,還出現了紙盒包裝泡面等。數據還顯示,在天貓消費方便面的用戶中,以95後居多,且近70%是女性。


  世界方便面協會數據顯示,2014年,中國的方便面市場銷售量達444億份,但是從2015年開始,銷量逐步下降,到2016年時僅售出385.2億份,創下新低。到2016年時僅售出385.2億份,再創新低。但從2018年起,中國方便面市場銷量開始了明顯回暖,預計2019年有望回升到2014年的水平。


(責任編輯:申楊)

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