國家市場監督管理總局 國家藥品監督管理局 中國健康傳媒集團《中國醫藥報》社主辦 中央新聞網站

米酒切入低度酒飲市場

作者: 任震宇    來源: 中國消費者報·中國消費網 2019-08-27

  近日,江記酒莊正式推出了研發5年的米酒品牌“蓑衣米酒”,並號稱要打造“第一款米酒快消品”。


  隨著低度酒飲時代加速到來,新興酒類市場(雞尾酒、花果酒、清酒以及米酒等)已突破百億元。其中,作爲中國最早酒類的米酒,存在巨大的潛力市場,但目前,米酒行業仍處于“自釀自飲、店釀店銷、地産地銷”的初級消費形態。酒類資深專家楊承平表示,中國米酒的發展不僅要順應年輕消費者的愛好,未來還需抓緊做好消費者市場的培育,不能和消費場景脫離。


  新入局米酒市場的“蓑衣米酒”由江記酒莊打造,而江記酒莊是新興低度白酒品牌江小白酒業全産業鏈中的重要一環,因此蓑衣的品牌團隊,都來自江小白。有江小白的品牌團隊和營銷資源背書,對于蓑衣米酒走上年輕人餐桌,將是強大的助力。


  據蓑衣産品研發負責人介紹,黃酒、清酒,都是從米酒工藝發展而來,米酒是真正的中國最早酒類,之前已經有甜酒、酒釀、醪糟做了多年的口味導入,深植于中國人味覺深處,很容易被喚起。但黃酒口味受地域限制,清酒在中國還沒有形成味覺記憶,這便給蓑衣米酒創造了口感探索的機會。爲了滿足年輕人的口味需求,研發團隊在傳統米酒工藝上進行改良,精細過濾雜質,才釀造出了清甜可口、米香濃郁的蓑衣米酒。


  蓑衣米酒所處的市場壓力與機遇並存,“蓑衣米酒”品牌負責人認爲,無論是創新還是轉型升級,入局者們都會加速消費者對米酒的品類認知。蓑衣米酒將延續江記酒莊的味道戰略——既要複興中國傳統文化的人情味,也要複興米酒的傳統味道,更要在釀造工藝上進行現代改良,貼近消費者的口感需求。


(責任編輯:申楊)

聯系我們 更多

  • 健康中國頭條微信
  • 中國醫藥報微信

電話:010-83025740
010-83025786

郵箱:wzh@health-china.com